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우유알레르기가 있거나 유당불내증이 있는 요즘사람들은 유청단백질 섭취에 주의가 요구된다. 박정식 테스트팀장은 '연령대가 들수록 유당 분해 효소가 적은데, 단백질만 순수 분리한 분리유청단백(WPI)이나 식물성 단백질을 추천한다'고 말했다. 유청단백질 중에서도 농축유청단백질(WPC)은 단백질의 함량이 25~10%로 여러데, 단백질 함량이 낮을수록 유당의 함량이 높다.