식품 정보에 대한 20가지 오해
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CJ제일제당은 `건강과 안전` `계속 최소한 환경` 등 핵심 공유가치 창출을 위해 역량을 전념하고 있다. 고객 건강과 영양을 위해 `식품 안전 통합 시스템`을 구축하고, 원재료 조달, 실험 개발, 생산, 판매 등 전 `가치 사슬`에서 발생할 수 있는 품질 문제를 예방하고, 안전하게 관리완료한다.
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‘축산물 대체식품` 개발은 40명 중 4명(92.4%)이 필요하다고 인식했다. 하지만 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 뽑았다.
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이밖에 아보카도와 고구마, 마늘과 계피 동일한 양념류도 꾸준히 챙겨 먹어야 할 식품이다. 실험의 말을 인용하면, 아보카도에 들어있는 항산화 성분은 기억력을 개선하고 문제 해결 능력을 증가시키는 것으로 보여졌다. 그리고 아보카도는 콜레스테롤을 낮추고, 관절염 위험을 줄이는 효능도 있습니다.
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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.2%), 육류대체 단백질 식품(19.4%), 육류 대체식품(18.6%) 등이 뒤따랐다. 특히 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 한다는 응답이 62.2%로, 구매자들이 인지하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.
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